Prawie 50 uczniów Szkoły Podstawowej w Belnie w gminie Bieliny wzięło udział w warsztatach kulinarnych jakie przygotowało dla nich miejscowe Koło Gospodyń Wiejskich w ramach projektu „W Belnie, las łączy nas”. Kulinarne zajęcia były jednym z elementów promocji Lasów Państwowych oraz żywności pochodzenia leśnego.
Prowadzący warsztaty Michał Markowicz wraz z pomocnikami „wyczarował” pieczeń z dzika w sosie własnym podaną z puree ziemniaczanym opalonym palnikiem, kawiorem z leśnych malin, majonezem z leśnych grzybów i popcornem z kaszy gryczanej.
Na deser były lody z jogurtu naturalnego, malin i miodu gryczanego.
Uczestnicy warsztatów mieli okazję degustować potrawy, które kiedyś ich przodkowie podawali na talerzach.
Dawniej produkty z lasu były bardziej wykorzystywane. Robiono z nich posiłki dwa, trzy razy dziennie.
Barbara Bęben, przewodnicząca KGW w Belnie
Nie ma zdrowszych i smaczniejszych produktów niż te z lasu, a dziczyzna ma niespotykane walory smakowe.
Nie ma nic lepszego niż to co żyje w lesie lub zbieramy w lesie.
Michał Markowicz, kucharz
Dziczyzna jest dwa lub trzy raz chudsza od mięsa wieprzowego lub wołowego. Ma dwa trzy razy więcej witamin. Naprawdę jest niedocenione, a jest bardzo wartościowe dla naszego organizmu.
To są naturalne zdrowe produkty z płodów Lasów Państwowych, które nie są niczym zaprawiane.
Barbara Bęben, przewodnicząca KGW w Belnie
Jest to zdrowa żywność.
Zdrowa pochodzenia leśnego żywność znajduje się w domowej karcie dań pani Rozalii Stępień.
Grzyby, jagody, maliny, kurki. To co las daje, prócz zwierzątek.
Rozalia Stępień, KGW Belno
Zbieramy grzyby, suszymy. Wykorzystujemy je na wigilię. Czasami jak jest kryzys, to się grzebyczkiem zastąpi.
Uczniom szkoły w Belnie, warsztaty przypadły do gustu, a przygotowane przez szefa kuchni pyszności bardzo im smakowały.
Bardzo mi to smakowało z jednego powodu. Nigdy nie poczułem takiego smaku
Kacper Durlej, kl IV SP Belno
Najfajniejsze było to, że mogłem zobaczyć jak się gotuje.
Mikołaj Durlej, kl. IV SP Belno
Czwartoklasiście najbardziej podobało się przygotowanie majonezu.
to jak przyrządzaliśmy majonez z grzybów.
Mikołaj Durlej, kl. IV SP Belno
Z kolei jego koleżance Kindze najbardziej smakowało mięso z dzika.
Wszystkie były bardzo dobre. Najbardziej smakowało mi mięso z dzika.
Kinga Drogosz, SP Belno
Kinga podobnie jak dorośli uważa, że warto do jadłospisów włączyć „dary lasu”.
Wszystko jest naturalne, zdrowe i wszystko jest też bardzo pyszne.
Kinga Drogosz, SP Belno
Projekt zachęca także do dbałości o środowisko naturalne.
Otoczeni jesteśmy pięknym lasem, więc szanujmy i korzystajmy z niego.
Barbara Bęben, przewodnicząca KGW w Belnie
Kulinarne warsztaty w Belnie były interesujące i pyszne.
