W winiarni po okresie fermentacji burzliwej, rozpoczyna się czas pielęgnacji wina, które nabiera swoich finezyjnych smaków i zapachów. W okresie tym wino można „poprawić” a przy braku winiarskiej pieczy można zdążyć jeszcze wszystko zepsuć. O pracach w winiarni na przykładzie doświadczeń Winnicy Płochockich rozmawiać będziemy w kolejnym odcinku AGROSFERY. Pamiętajmy że zima, to nie koniecznie czas na wczasy dla winiarza.
REKLAMA
