agroSFERA: Zbiór fasoli Piękny Jaś. I co dalej

Fasola Wrzawska „Piękny Jaś” jest fasolą wielokwiatową, o nieograniczonym wzroście, a jej okres wegetacji ograniczają jesienne przymrozki. Dlatego zbioru strąków dokonujemy systematycznie i w nich przechowujemy nasiona chroniąc przed odbarwieniami.

Omłotu dokonujemy łuskając ręcznie lub maszynowo poprzez wygniatanie nasion ze strąków. Nasiona są duże, do 3-4 cm.

Konsumowane są już w stanie dojrzałości woskowej a po uzyskaniu atrakcyjnych dużych suchych nasion, może być konsumowana jako fasolka po bretońsku, zasmażana na tłuszczu, z kapustą, jako wsad do barszczu, pasta do smarowania chleba, składnik farszu do pierogów a nawet placków.

Ze względu na znaczną zawartość białka, w posiłkach może nam zastąpić produkty mięsne.