Piekarnia prowadzona przez Gminną Spółdzielnie „Samopomoc Chłopska” jest jedną z niewielu w których kultywuje się tradycyjny wypiek chleba.
Coraz większym powodzeniem u konsumentów cieszy się pieczywo mieszane, na bazie tradycyjnych receptur i koniecznie na zakwasie, wypiekane w piecu opalanym drewnem lub węglem. Tego rodzaju pieczywo różni się nieznacznie smakiem i grubością skórki, co wynika z detali procesu technologicznego poszczególnych piekarni. W kolejnym odcinku AGROSFERY odwiedzimy Piekarnię GS „SCh” w Koprzywnicy, która prowadzi tradycyjny wypiek chleba, pozyskujący coraz więcej zwolenników. Za wyjątkowy uznaje się „chleb mieszany koprzywnicki”, który zdobył już liczne laury i został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
REKLAMA
