Tegoroczne anomalia pogodowe dotknęły również uprawę szparaga a sezon zbiorów rozpoczął się z dwutygodniowym opóźnieniem. Niskie temperatury nocą nie pozwalają zebrać oczekiwanych plonów a czas zbiorów wydłuży się do końca czerwca.
Obserwuje się wzrost konsumpcji szparaga, który staje się modny. Konsument docenia takie walory jak lekko strawność, niska kaloryczność, zawartość błonnika, białka, węglowodany, niewielka ilość tłuszczy, liczne witaminy, minerały, karotenoidy i olejki eteryczne. Dlatego jest doskonałym wzbogaceniem zestawu nowalijek pod względem wartości biologicznych i smakowych dla naszego organizmu a jego możliwości konsumpcyjne w różnych postaciach nie pozwala znudzić się dla podniebienia.
