9.8 C
Sandomierz
wtorek, 23 kwietnia, 2024
REKLAMA
Strona głównaPROGRAMYagroSFERAagroSFERA: Proces winifikacji, czyli jak powstaje białe wino?

agroSFERA: Proces winifikacji, czyli jak powstaje białe wino?

Podstawą pracy winiarza jest zdrowy surowiec, o wysokiej zawartości cukrów. Cały ten wysiłek może być zaprzepaszczony, jeśli nie przeprowadzimy pomyślnego procesu winifikacji, czyli od zbioru do zamknięcia rurki fermentacyjnej.

Przed zbiorem powinniśmy ocenić stan dojrzałości owoców i wskazać optymalny czas winobrania. Pamiętajmy o tym, że wino wytwarzamy w oparciu o cukier zawarty w soku gronowym. W trakcie winobrania eliminujemy wszelkie owoce ze znamionami zepsucia. Z owoców wykonujemy miazgę, którą po maceracji tłoczymy. Uzyskany sok szczepimy matką drożdżową i umieszczamy w zbiorniku fermentacyjnym.

REKLAMA
PILKINGTON

Ze szczegółami tego procesu i osprzętem do niego przydatnym zapoznamy się w kolejnym odcinku AGROSFERY.

0 0 votes
Ocena artykułu
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

ZOBACZ TAKŻE

spot_img
Janusz Suszyna | j.suszyna@stv.info
Janusz Suszyna | j.suszyna@stv.infohttps://stv.info
Dziennikarz działu Rolnictwo w STV.INFO. Prowadzący program agroSFERA.
REKLAMA
NOVIS24PL
REKLAMAspot_img

OBSERWUJ NAS

8,975PolubieniaLubię to
180ObserwującyObserwuj
1,690SubskrybującySubskrybuj
REKLAMA
SlawomirGagorowski

Z TEGO TYGODNIA

Sandomierz
zachmurzenie małe
9.8 ° C
13.7 °
9.3 °
56 %
2.2kmh
38 %
wt.
12 °
śr.
8 °
czw.
12 °
pt.
15 °
sob.
19 °

NAJPOPULARNIEJSZE

REKLAMA
NASTERNAK

OSTATNIE KOMENTARZE